728x90 봄도다리1 봄 제철 회 알아보기! 도다리는 봄이 제철일까? 회를 엄청 좋아하는 편이 아니기도 하고 먹더라도 주로 광어, 우럭, 연어 위주로 먹곤 해서 제철 횟감이라고는 겨울에 대방어 말고는 잘 몰랐는데요. 3월부터 5월까지! 봄에 먹기 좋은 횟감을 알아보겠습니다. 1. 숭어 봄 제철횟감으로 가장 유명한 생선은 숭어입니다. 10월~12월까지 산란기를 가지고 산란기가 끝나는 2월~4월까지 주로 어획하게 됩니다. 바닷물과 민물을 오고 가는 어종으로 산란을 위해 강 하류 쪽으로 돌아오게 됩니다. 우리나라뿐만 아니라 세계 곳곳에서 찾을 수 있는 생선으로 어획량이 많기 때문에 가격도 저렴한 편입니다. 식감이 무르지 않고 단단하며 은은한 고소함과 단맛이 특징입니다. 옛날부터 영양가가 많아서 임금님이 먹는 생선이었다고 하는데요. 보리숭어라고 불리기도 하는데 보리숭어는 숭어의 .. 2023. 3. 28. 이전 1 다음 728x90
