728x90 전체 글59 버터 마가린 차이와 기버터까지 모두 알아보기! 버터는 다양한 요리에 풍미를 높여주고 빵에 생으로 발라 먹어도 좋은 활용도 높은 식재료입니다. 그리고 버터와 유사한 생김새와 활용도를 가지고 있는 마가린이 있습니다. 버터와 마가린은 비슷하지만 분명 다른 식재료라고 볼 수 있는데요. 버터와 마가린은 어떤 차이를 가지고 있는지와 더불어 가염버터와 무염버터, 기버터까지 다양한 버터에 관한 내용을 알아보겠습니다. 버터 우선 버터는 우유 속 지방을 분리하고 모아서 가공한 것으로 대부분이 지방으로 이루어져 있습니다. 그렇다 보니 100g에 700kcal 정도로 열량도 높을 수밖에 없습니다. 일반적으로 지방, 고열량은 무조건 몸에 좋지 않은 것으로 여겨지고 있다 보니 버터 또한 몸에 좋지 않은 식재료로 생각하는 경우가 많이 있습니다. 하지만 지방도 필수 영양분 중 .. 2023. 3. 13. 녹차의 효능과 부작용, 카페인까지 모두 알아보기 가장 유명한 차(Tea)중 하나인 녹차. 물에 우려서 그대로 마시는 말 그대로의 녹차로도 많이 먹지만 녹차를 활용한 빵, 케이크, 음료 등 디저트부터 화장품까지 다양하게 활용되고 있는 녹차에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 녹차란 녹차는 발효시키지 않은 찻잎을 사용하여 만든 차를 녹차라고 합니다. 중국과 인도에서 처음 생산되었으며, 지금은 일본 또한 녹차 생산국으로 잘 알려져 있습니다. 우리나라에서는 보성이나 하동군에서 주로 생산됩니다. 녹차 효능 1. 항암효과 녹차에는 카테킨이라는 성분이 함유되어있습니다. 카테킨은 폴리페놀의 일종으로 항암, 항균효과가 있는 뛰어난 항산화 성분입니다. 활성 산소를 제거하여 노화 방지 효과까지도 가지고 있습니다. 카테킨은 발효되며 줄어들기 때문에 찻잎을 발효해서 만드는 우롱.. 2023. 3. 9. 올리브유의 효능과 다양한 식용유의 종류 알아보기 식용유는 먹을 수 있는 기름을 말합니다. 제가 어릴 때만 해도 식용유는 콩기름 밖에 못 본 것 같은데 어느 순간 올리브유부터 카놀라유, 포도씨유, 해바라기씨유를 넘어서 아보카도 오일, 코코넛 오일까지 다양한 식용유를 마트나 편의점에서 쉽게 보고 구매할 수 있게 된 것 같습니다. 저도 집에서 요리를 많이 해 먹고 굳이 튀김이 아니더라도 불을 사용하는 음식을 만들 때 식용유가 안 들어가는 경우가 거의 없어서 다양한 오일을 구비해 두는데요! 식용유의 종류와 적절한 사용법을 알아보도록 하겠습니다. 1. 콩기름 흔하게 많이 사용하고 가장 익숙한 기름입니다. 예전에는 가정에서 대부분 사용했지만 요즘은 워낙 다양한 오일을 쉽게 구매 할 수 있고 다른 오일보다 몸에 좋지 않다는 인식이 있어서 가정에서는 덜 사용하는 것.. 2023. 2. 23. 살빠지는 과일과 살찌는 과일 알아보기! 과일은 열량이 낮고 섬유질이 풍부해 포만감을 주어 다이어트에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 저도 채소보다는 과일이 먹기도 쉽고 맛도 좋아 다이어트할 때 많이 섭취하고 있습니다. 다만 당분이 많은 과일은 과다 섭취할 경우 오히려 다이어트에 좋지 않기 때문에 다이어트에 맞는 과일을 적당량 먹어줘야 합니다. 그럼 다이어트에 좋은 과일에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 아보카도 아보카도에는 비타민, 식이섬유 및 불포화지방산등 다양한 영양분이 많이 함유되어 있습니다. 물론 과일치고는 100g에 160칼로리 정도로 열량이 높은 편이지만 탄수화물, 단백질, 지방을 골고루 섭취해야 하는 다이어트 식단에 아보카도를 활용하면 건강하게 지방을 섭취할 수 있습니다. 호불호가 있긴 하지만 맛도 좋아 샐러드에 아보카도를 추가.. 2023. 2. 21. 등푸른 생선 종류와 효능, 고등어부터 꽁치 연어까지 육류에 비해 건강에 더 좋다고 알려진 생선, 그중에서도 등 푸른 생선은 흰 살 생선보다 건강과 관련해 더욱 많이 언급되는데요. 다양한 종류의 등 푸른 생선과 특징, 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 고등어 등 푸른 생선 하면 가장 먼저 생각나는 국민생선 고등어! 비교적 저렴한 가격 때문인지 어린 시절부터 흔하게 접할 수 있었던 생선입니다. 비릿한 향기에 꺼려지던 때도 있었지만 고등어구이, 조림뿐 아니라 신선한 고등어 회까지 너무 맛있게 먹고 있어 이젠 냉동실에 늘 구비되어 있는 소중한 식재료입니다. 고등어의 효능 두뇌 건강: 고등어에는 불포화 지방산 EPA와 뇌를 구성하는 성분 중 하나인 DHA가 풍부하게 함유되어 뇌에 영양을 공급하고 뇌 기능을 강화해 줍니다. 기억력 향상과 두뇌발달, 치매 예방.. 2023. 2. 16. 토마토 효능 알아보기, 저칼로리 고영양 다이어트 식품! 언젠가 들었던 '토마토가 빨개지면 의사 얼굴이 파래진다'는 서양 속담이 너무 인상적이어서인지, 저에게 토마토는 만병통치약처럼 느껴지는 채소입니다. 그만큼 토마토가 몸에 좋아서 병원 갈 일이 없어진다는 의미인데요. 요즘 다이어트 중이라 신단에 토마토를 많이 활용하고 있는데요. 토마토가 구체적으로 어디에 좋은 채소인지 알아보려고 합니다. 토마토의 효능 토마토는 몸에 좋은 다양한 영양분을 함유한 슈퍼푸드로 잘 알려져있습니다. 그 중심에는 라이코펜이라는 강력한 항산화 물질이 있습니다. 라이코펜은 토마토의 붉은색을 만드는 물질로 암과 노화의 원인이 되는 활성 산소를 배출시키는 역할을 해주어 노화를 늦추고 전립선암, 유방암 예방 효과가 있습니다. 토마토는 이러한 라이코펜을 가장 많이 함유한 채소인데요. 라이코펜은 .. 2023. 2. 15. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 다음 728x90
